Le tradizioni e le ricette arbereshe di Carfizzi su ‘eat parade’
Scritto da Michele AbateVenerdì 28 Dicembre 2012 00:00
da "Il Cirotano" del 27 dicembre 2012
Il servizio, andrà in onda venerdì 28 dicembre alle ore 13,30, dopo il Tg2
La puntata di venerdì della fortunata rubrica del Tg2, “Eat Parade” in onda alle 13,30, parlerà dell’enogastronomia carfizzota, piccolo centro arbëreshë del crotonese. Carfizzi, è fra i paesi che hanno conservato la cultura e le tradizioni albanofoni: la lingua ed il “culto” per il cibo; sarà presentato il piatto tipico locale, la furisiska. Inoltre, sempre nella stessa puntata, si parlerà anche di sua maestà il “maiale nero di Calabria”, razza pregiata autoctona a rischio di estinzione, che è tornata in auge grazie ad un piano di recupero che coinvolge diversi allevatori.
